Een brede doelgroep
Veel ondernemingen proberen een te brede doelgroep aan te spreken en betalen daar uiteindelijk een hoge prijs voor. Ze vallen minder op, onderscheiden zich onvoldoende en worden daardoor sneller vergeleken met de concurrentie. Het gevolg: toenemende prijsdruk op producten en diensten. Een brede doelgroep brengt nog een ander probleem met zich mee: het is vrijwel onmogelijk om iedereen langdurig tevreden te houden. Wanneer een organisatie probeert iedereen te bedienen, gaat dat vaak ten koste van kwaliteit en consistentie. Zo ontstaat een negatieve spiraal die, wanneer klanten afhaken, zelfs een existentiële bedreiging kan vormen. Niet voor niets kiezen de meest gerenommeerde restaurants regelmatig voor een vast menu in plaats van à la carte. Dat zal niet iedereen aanspreken, maar wél hun specifieke doelgroep. Een vast menu stelt chefs in staat zich extreem goed voor te bereiden en consistent een uitzonderlijk hoog niveau te leveren. Precies dát is waar hun gasten waarde aan hechten, be...